Pada kali ini saya akan menyajikan aneka resep masakan Indonesia dari 34 propinsi yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang tinggi serta cara pembuatannya :
1.Aceh.
Kota yang mendapat julukan "Serambi Mekkah" ini selain terkenal dengan wisata budaya juga tidak ketinggalan dengan wisata kulinernya , disini kami sajikan diantaranya resep masakan tradisonal yang dipengaruhi perpaduan Arab, India, Siam, Spanyol hingga Belanda , yang saya rekomendasikan untuk anda enak dan mudah cara pembuatannya :
1.Mie aceh
Bahan-bahan: 1.400 gram mie basah
2.Daging sapi 200 gram
3.Bawang putih 4 siung ( potong tipis-tipis )
4.Bawang merah 3 butir (potong tipis-tipis )
5.Tomat 1 buah ( dipotong ukuran sedang )
6.Air 750 mili liter
7.Kaldu sapi 300 mili liter
8.Tauge 50 gram
9.Kol 50 gram ( potong tipis-tipis )
10.Kecap manis bango 1 1/2 sendok makan
11.Garam 1/2 sendok makan
11.Garam 1/2 sendok makan
12.Gula pasir 1 sendok teh
13.Minyak goreng 3 sendok makan
14.Air jeruk nipis 1/2 sendok teh
15.Daun bawang 1 batang ( potong tipis-tipis )
16.Daun salam 1 lembar
Bumbu Halus :
· 1.Bawang merah 6siung
· 2.Bawang putih 4 siung.
· 3.Cabai merah 5 biji cabai rawit 3 biji
· 4.1ruas kunyit ( dibakar )
· 5.Jintan 1/4 sendok teh
· 6.Lada bubuk putih 1/2 sendok teh
Semua bahan ini ditumbuk halus.
Bahan Pelengkap :
· 1.Emping goreng 100 gram
· 2.Bawang Goreng Secukupnya
Cara pembuatan :
Langkah awal rebus daging sapi dan daun salam , tunggu sampai empuk , hingga keluar kuah kaldunya ,kemudian angkat,ambil daging sapi lalu potong-potong daging . Selanjutnya siapkan 3sendok minyak goreng,panaskan masukkan bawang putih,bawang merah dan bumbu halus sampai tercium aroma wangi. Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong-potong tadi,lalu aduk hingga rata.Setelah itu tambahkan tomat ,tauge dan kol,kira-kira 5 menit,masukkan kecap manis,garam,gula pasir,kaldu sapi dan air jeruk nipis,tunggu berapa saat masukkan mie dan tunggu hingga matang dan tercium aroma wangi.Setelah matang sajikan dengan taburan bawang goreng dan emping.Waoooo sedapppppppp.
2. Sate Matang
Bahan-bahan:
1.400 gram daging kambing (untuk 4 porsi)
Bumbu Bakar Sate
Bumbu Bakar Sate
1.Ketumbar 2 sendok teh
2.Bawang putih 3 siung
3.Bawang merah 4 siung
4.1 batang serai
5.Jahe 1 ruas
6.Lengkuas 1 ruas
7.Kunyit 3 cm
8.Kemiri 4 butir
9.Garam 1/5 sendok teh
10.Gula merah secukupnya
11.Minyak goreng 6 sendok makan
Bumbu Kacang:
1.Kacang tanah 2ons, goreng lalu haluskan
2.Bawang putih 2siung
3.Bawang putih 1 siung
4.Daun salam 2 lembar
5.Daun jeruk purut 1lembar
6.Daun pandan 2lembar
7.1 batang kecil serai
8.1 batang kayu manis
9.Cabe kering 2 ons
10.Air santan 500 mililiter
11.Gula putih 1 sendok makan
12.Gula merah sedikit.
Cara pembuatan :
Potong daging sapi menjadi potingan kecil-kecil,kemudian tumbuk bawang merah dan putih lalu tumis setelah harum,masukkan bumbu lainnya yang sudah ditumbuk halus kemudian tunggu berapa saat sambil terus diaduk masukkan irisan daging .lalu tumis kira -kira setelah 5 menit angkat dan dinginkan .Ambil potongan daging lalu tusuk dengan lidi siap dibakar.dengan dicelup bumbu kacang.
Cara pembuatan bumbu kacang:
Tumbuk semua bumbu kecuali serai ,panaskan minyak sedikit saja,untuk menumis semua bumbu yang telah di haluskan dimasukkam bersama serai ,aduk-aduk sampai matang,kemudian masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan aduk-aduk setelah meresap,angkat dinginkan.
Cara pembuatan bumbu kacang:
Tumbuk semua bumbu kecuali serai ,panaskan minyak sedikit saja,untuk menumis semua bumbu yang telah di haluskan dimasukkam bersama serai ,aduk-aduk sampai matang,kemudian masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan aduk-aduk setelah meresap,angkat dinginkan.
Cara penyajian:
Sate dihidangkan dengan taburan bumbu kacang .Waoooo sedapppppppp.Untuk lebih lengkapnya dan berikut ebook gratis kue-kue dapat di download dibawah ini
